На рынке кухонной посуды посуда из титанового сплава привлекает все большее внимание потребителей благодаря своей безопасности и производительности.
Преимущество материала: титан высокой-чистоты обеспечивает безопасность при контакте с пищевыми продуктами.
Металлический титан широко используется в области медицинских имплантатов, таких как искусственные суставы и сердечные стенты, и его биосовместимость полностью проверена. В случае контакта с пищевыми продуктами титановые материалы также имеют значительные преимущества.
Посуды из титана высокой-чистоты могут достигать чистоты более 99,6 %. Поверхность титана естественным образом образует плотную оксидную пленку, которая остается стабильной во время приготовления пищи и не подвержена химическим реакциям с пищевыми ингредиентами. По сравнению с обычными-кастрюлями с антипригарным покрытием или кастрюлями из нержавеющей стали, кастрюли из чистого титана не выделяют ионы тяжелых металлов при контакте с кислыми пищевыми ингредиентами, такими как помидоры и уксус, и нет риска отслоения покрытия. С материальной точки зрения это обеспечивает безопасность приготовления пищи.
Характеристики процесса: сочетание ручной ковки и свойств материала.
Район Чжанцю известен своей традиционной техникой ручной-ковки железных горшков. Суть этого традиционного ремесла заключается в придании металлической конструкции большей плотности путем многократной обработки молотком. При применении этого метода к титановым материалам основной проблемой является высокая сложность обработки титановых металлов.
Титановые горшки, выкованные вручную, подвергаются десяткам тысяч ударов молотком. Этот процесс делает молекулярную структуру металлического титана более компактной, в результате чего поверхность горшка становится гладкой и ровной, создавая эффект обработки «видимые следы от молотка, но без ямок от молотка». Такая обработка не только сохраняет традиционные характеристики ручной ковки, но и в определенной степени улучшает однородность теплопроводности титанового материала.
Производительность: теплопроводность и опыт эксплуатации
Теплопроводность титановых сплавов относительно низкая, что является инженерной проблемой, которую необходимо решить при использовании титана в качестве материала для посуды. Благодаря ручной ковке и конструкции корпуса горшка можно в определенной степени оптимизировать теплопроводность.
При практическом использовании эти титановые кастрюли позволяют готовить на среднем-низком огне с относительно равномерным распределением тепла, что соответствует основным требованиям китайской жарки с помешиванием-к нагреву кастрюли. В то же время, поскольку титановые материалы сами по себе не склонны к накоплению дыма, количество дыма при приготовлении пищи относительно невелико. Корпус кастрюли оснащен деревянной ручкой, которая выполняет функции теплоизоляции и защиты от-пригорания; глубокая дугообразная-форма помогает уменьшить разбрызгивание ингредиентов во время жарки,-что делает ее более удобной для домашних поваров.
Появление титановой посуды,-выкованной вручную, демонстрирует направление сочетания традиционных методов обработки металлов с современной наукой о материалах. С одной стороны, здесь сохраняется мастерство ручной-ковки железной посуды; с другой стороны, использование титановых материалов высокой-чистоты позволяет решить проблемы традиционной железной посуды, такие как легкое ржавление, частое обслуживание и реакции с кислотными ингредиентами.
Этот подход к интеграции предлагает новое направление для традиционных ремесел -, сохраняя при этом особенности ремесленного мастерства, и модернизирует материалы, чтобы удовлетворить требования современных потребителей к здоровью и удобству. Судя по отзывам рынка, эти продукты получили признание среди пользователей, которые отдают предпочтение безопасности приготовления пищи и удобству использования.
Компания новых материалов Баоцзи Ибайтэ, ООО-профессиональный производитель титановых материалов.